Von Patmos bis Kastelorizo verbinden die Dodekanes griechische Inseltradition mit Einflüssen aus Kleinasien, Italien und dem östlichen Mittelmeer. Rhodos, Kos, Karpathos, Kalymnos oder kleine Inseln wie Kasos unterscheiden sich deutlich voneinander. Typisch sind Pitaroudia, gefülltes Zicklein, Dolmadakia, Pilaw, lokale Käse, Honig und Süßspeisen wie Melekouni. Ein besonderes Erlebnis ist Ostern auf Patmos: Am Gründonnerstag wird die historische Fußwaschungszeremonie nachgestellt, anschließend prägen Prozessionen und Gottesdienste die Insel. Am 15. August verwandeln sich viele Inselorte in große gemeinschaftliche Feste; auf Kasos werden traditionelle Gerichte serviert und bis weit in die Nacht musiziert und getanzt. Insidertipp: Je kleiner die Insel, desto eher sitzt man bei einem Panigyri irgendwann gemeinsam mit den Einheimischen am selben Tisch.
